Plávka modrastá
Slovensky: Plávka modrastá
Latinsky: Russula cyanoxantha (Schaeff.) Fr.
Česky: Holubinka namodralá
Výborná jedlá huba
Výskyt: VI. - XI.
Klobúk/Plodnica:
Klobúk má 50-150 mm v priemere, najprv je takmer guľovitý, potom polguľovite klenutý a napokon plocho rozprestretý, v strede vtlačený. Býva bridlicovo čiernosivý s primiešanou olivovou, fialovou alebo modrou farbou; pri okraji je často fialovopurpurový, v strede niekedy bledne na okrovožlto alebo ružovo. Okraj je ostrý, ale hladký, neryhovaný. Pokožka je slizká, lepkavá, dlho lesklá, od stredu k okraju lúčovite vrastene vláknitá; neolúpateľná /nanajvýš len z okraja klobúka/.
Plodná časť:
Lupene sú 5-10 mm vysoké, tenké, stredne husté, na obidvoch koncoch zúžené, najprv biele, neskôr trochu smotanovokrémové, mäkké a pružné; pri dotyku vyvolávajú pocit, akoby sme ohmatávali surovú slaninu.
Hlúbik:
Hlúbik je 50-120 mm dlhý a 15-30 mm hrubý, valcovitý, pevný, biely, niekedy so slabým ružovofialovým nádychom, holý, najprv plný a v dospelosti často špongiovite vypchatý.
Dužina:
Dužina je biela, pevná, pružná a šťavnatá. Chuť má miernu, takmer orieškovú, vôňu nenápadnú.
Výtrusný prach:
Výtrusný prach je kriedovobiely = Ia / dľa stupnice Romagnesi
Makrochemické reakcie:
Pre určovanie druhu je kľúčova chem. reakcia s 10% roztokom FeSO4 /zelenou skalicou/, ktorá je u základného druhu Russula cyanoxantha vždy negatívna
Ľudové názvy:
plávka, splávka, plavuša, holubienka, holubica, holúbka, holubnička, sivianka
Výskyt:
Plávka modrastá rastie od júna do novembra v listnatých aj v ihličnatých lesoch. Je rozšírená v celom miernom pásme severnej pologule.
Význam:
Je to výborná jedlá plávka, jedna z najlepších vôbec. Vhodná je ako prísada k rôznym mäsitým jedlám i do polievok. Mladé plodnice možno naložiť aj do octu v zmesi s inými hubami. Z plávky modrastej sa dá pripraviť výborný paprikový guláš.
Podobné druhy:
Okruh plávky modrastej v systematike podľa Sarnariho
sekcia Heterophyllae Fries _subsekcia Cyanoxanthinae Singer
zahŕňa tieto druhy:
- Russula cyanoxantha (Schaeff.) Fr. – plávka modrastá
- Russula cyanoxantha var.flavoviridis (Romagn.) Sarnari – plávka modrastá žltozelená
- Russula cyanoxantha var.subacerba Reumaux – plávka modrastá štipľavá
- Russula cyanoxantha var.variata (Banning) Singeri – plávka modrastá odlišná
- Russula cyanoxantha f.cutefracta (Cooke) Sarnari – plávka modrastá popukaná
- Russula cyanoxantha f.pallida Singer – plávka modrastá bledá
- Russula cyanoxantha f.peltereaui Singer – plávka modrastá zelená
- Russula langei Bon – plávka Langeova
Všetky tieto druhy majú spoločný makroznak a to pružné a nelámavé lupene.
Identifikovateľnosť::
Huba je identifikovateľná podľa makroskopických znakov (nie je nutné mikroskopovanie).
